Анализируются гастрономические метафоры, рассматриваемые как показатель изменений в социокультурной сфере. Показана текстообразующая роль развернутых метафор в языке СМИ.

Проводится классификация гастрономических метафор, используемых А.П. Чеховым, восприятие смысла которых может быть затруднено по ряду причин. Ряд примеров сопровождается историко-культурным комментарием. Основной причиной возникновения затруднений признаётся актуальный характер класса гастрометафор, взаимодействие с социокультурным контекстом.

Рассмотрены гастрономические метафоры русского языка с точки зрения системно организованного целого. Одна из лексико-семантических групп гастрометафор («Наименования блюд») рассматривается более подробно. Исследуются компоненты значения и коннотации, наиболее характерные для единиц данной группы, парадигматические отношения между единицами.